Uvaggio
Montepulciano, proveniente da vigneti di proprietà
Sistema di Allevamento
Cortina semplice
Zona di Produzione
Vigneti esposti a sud/sud-est nei comuni di Morro d’Oro e Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 mt. s.l.m. Terreno argilloso leggermente basico
Epoca di Raccolta
Metà ottobre
Vinificazione
Alla pigiatura, segue la macerazione per circa 10 gg. Dopo la svinatura, il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (20°C) per poi completare la fermentazione alcolica e malolattica. Il vino viene travasato per poi essere imbottigliato; segue breve affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Il colore è rosso rubino. Gradevolmente profumato dai sentori di frutta rossa (mirtilli) appena colti e ricordi floreali (violetta); al gusto è pieno, morbido, giustamente armonico e di delicata sapidità
Abbinamento
Primi piatti e secondi piatti a base di carne
Contenuto alcolico
12,50%
Temperatura di servizio
16 – 18 °C
Formati Disponibili
Lt. 0,75 – Lt. 1,5

Il commento dell’enologo
È un vino godibile da subito per freschezza e morbidezza

 

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Etichettatura Ambientale

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