Primitivo IGT - Rondineto

Sistema di allevamento: Cortina semplice.

Zona di produzione: Vigneti esposti a sud/sud-ovest nei comuni di Morro d'Oro nella provincia di Teramo ad altitudine di 250 m s.l.m. Terreno a medio impasto argilloso.

Epoca di raccolta: Fine settembre.

Vinificazione: Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 8-10 giorni. Successivamente il vino viene trasferito in vasche di acciaio inox, dove completa la fermentazione malolattica e la maturazione. Segue un breve affinamento in botti di rovere da 50 hl, quindi il vino viene imbottigliato dopo un ulteriore breve periodo di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei. Al naso è complesso, con profumi fruttati di ciliegia, amarena e frutti neri, accompagnati da delicate note speziate dolci di vaniglia e cacao. Al palato è caldo e morbido, con tannini vivaci ma armoniosamente integrati.

Il commento dell’Enologo: Vitigno ben adattato ai territori del Centro-Sud Italia, capace di dare vini potenti e strutturati, con ottime capacità di invecchiamento.