Pinot Nero IGT - Rondineto

Sistema di allevamento: Cortina semplice.

Zona di produzione: Vigneti esposti a sud/sud-ovest nel comune di Morro d'Oro nella provincia di Teramo ad altitudine di 250 m s.l.m. Terreno argilloso ricco di scheletro.

Epoca di raccolta: Prima decade di settembre.

Vinificazione: Dopo la pigiatura soffice, il mosto rimane in macerazione per circa 15 giorni. Successivamente, dopo la svinatura, il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 22 °C, completando la fermentazione alcolica e malolattica. Viene quindi affinato per un breve periodo in botti di rovere da 50 hl, travasato e imbottigliato, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino chiaro con riflessi granati. Al naso emergono profumi floreali di viola, accompagnati da delicati sentori fruttati di ribes, mora e lampone, con lievi accenni speziati. Al palato è piacevolmente fruttato, con un buon equilibrio tra morbidezza, tannini fini e acidità. Con l'invecchiamento emergono note di cuoio, sottobosco, tabacco e spezie.

Il commento dell’Enologo: Vitigno nobile ed elegante, di difficile interpretazione, capace di dare origine ad alcuni dei vini rossi più fini, eleganti e complessi al mondo.