Passerina IGT - Tertulia

Sistema di allevamento: Cortina semplice.

Zona di produzione: Vigneti esposti a sud nel comune di Morro d'Oro nella provincia di Teramo ad altitudine media di 250 m s.l.m. Terreno argilloso.

Epoca di raccolta: Seconda metà di settembre.

Vinificazione: Dopo la pigiatura e la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata di 16 °C per circa 12 giorni. Successivamente il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, viene travasato e imbottigliato, seguito da un breve affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino luminoso. Al naso offre profumi freschi di agrumi, accompagnati da note floreali e di erbe aromatiche. Al palato mostra buona acidità, equilibrata da sapidità e morbidezza armoniosa.

Il commento dell’Enologo: Vino fresco e di facile beva, caratterizzato da piacevole immediatezza, si presta in modo ideale all'abbinamento con piatti a base di pesce e preparazioni di mare.