Colline Teramane Trebbiano d’Abruzzo DOC Riserva

Sistema di allevamento: Cortina semplice.

Zona di produzione: Vigneti esposti a est siti nel comune di Morro d'Oro (TE), ad un'altitudine media di 250 m s.l.m. Terreno argilloso con presenza di leggero scheletro.

Epoca di raccolta: Prima metà di settembre.

Vinificazione: Le uve selezionate vengono sottoposte a pigiatura immediata e pressatura soffice. Il mosto viene illimpidito tramite decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica si protrae per circa 12 giorni a temperatura controllata (17 °C). Dopo il primo travaso, una parte del vino affina in tonneau di rovere francese per 6-8 mesi; durante questo periodo, periodici bâtonnage ne incrementano la complessità organolettica. L'affinamento finale in bottiglia ne completa la maturazione.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino intenso con eleganti riflessi dorati. Al naso è ampio e avvolgente: il bouquet complesso spazia dalla frutta matura e appassita a note speziate di frutta secca, con delicati richiami alla vaniglia. Al palato si rivela morbido, sapido e di ottima struttura. L'equilibrata acidità dona freschezza, esaltandone la mineralità e la lunga persistenza.

Il commento dell’Enologo: Il Trebbiano è un vitigno storico capace di esprimere un eccezionale potenziale di invecchiamento. Con 'Umore' abbiamo voluto esaltarne la complessità e la struttura, creando un vino bianco di carattere e profondità.