Pecorino IGT - Tertulia

Sistema di allevamento: Cortina semplice.

Zona di produzione: Vigneti esposti a est nel comune di Morro d'Oro nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 m s.l.m. Terreno argilloso con leggero scheletro.

Epoca di raccolta: Prima metà di settembre.

Vinificazione: Dopo la pigiatura e la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata di 16 °C per circa 12 giorni. Successivamente il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, viene travasato e imbottigliato, seguito da un breve affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso esprime profumi intensi di frutta fresca, con note di mela, pesca e frutti esotici. Al palato risulta intenso e persistente, con un finale armonico caratterizzato da piacevoli ritorni fruttati.

Il commento dell’Enologo: Vino di grande bevibilità, fresco e immediato, si distingue per la sua accattivante piacevolezza e l'equilibrio che lo rende particolarmente versatile e di facile approccio.