ЧЕРАСУОПО

Д ‘АБРУЦ ЦО DOC

СОРТ ВИНОГРАДА: Монтепульчано с собственных виноградников.

СИСТЕМА ФОРМИРОВАНИЯ ЛОЗЫ: простой кордон

• МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: виноградники, расположенные в поселениях Морро-Д’Оро и Нотареско в провинции

Терамо,обращены на юг и юго-восток и выращиваются на средней высоте 300 м над уровнем моря на глинистых слабощелочных почвах.

ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ: начало октября

ВИНИФИКАЦИЯ после дробления наступает мацерация при низких температурах (1О ⁰С) в течение 18 часов. После мягкого прессования сусло отправляют на ферментацию при контролируемой температуре 18 °С. Вино декантируется и разливается в бутылки, где оно проходит дополнительную выдержку.

ОРГАНОЛЕПТИКА: вино яркого вишневого цвета отличается элегантным букетом свежих красных фруктов (малина,земляника) с тонкими нотами розы и гвоздики,а также тонкими пряными ароматами. На вкус свежее, содержательное и насыщенное вино отличается деликатными танинами, фруктовым и миндальным послевкусием.

ГАСТРОНОМИЯ: идеально подойдёт к рыбным супам, а также рыбе, запеченной на гриле

КРЕПОСТЬ: 12,5%

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ. 10-12 °С

ФОРМА И ОБЪЁМ БУТЫЛОК 0,75 л

КОММЕНТАРИЙ ЭНОЛОГА: универсальное вино, которое прекрасно сочетается с многочисленными блюдами средиземноморской кухни.