ПЕКОРИНО

IGT

СОРТ ВИНОГРАДА: Пекорино с собственных виноградников.

СИСТЕМА ФОРМИРОВАНИЯ ЛОЗЫ· простой кордон

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ виноградники, расположенные в поселениях Морро-д’Оро и Нотареско в провинции Терамо,обращены на восток и выращиваются на средней высоте 300 м над уровнем моря на глинистых почвах с лёгким скелетом.

ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ: первая половина сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ: после дробления и мягкого прессования происходит ферментация при контролируемой температуре (18 °С) в течение 12 дней. Перед розливом полученное вино хранится в специальных резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего наступает короткий срок выдержки в бутылках.

ОРГАНОЛЕПТИКА: вино соломенно-жёлтого цвета с золотистым блеском отличается стойким фруктовым ароматом, в котором преобладают ноты яблока, персика, экзотических фруктов. Насыщенное на вкус, это вино оставляет приятный продолжительный фруктовый финал.

ГАСТРОНОМИЯ: идеально сочетается с рыбными блюдами (закуски, первые и основные блюда), а также с белым мясом.

КРЕПОСТЬ: 12,5%

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 8-1О ⁰ С

ФОРМА И ОБЪЁМ БУТЫЛОК· О,75 л

КОММЕНТАРИЙ ЭНОЛОГА: свежее и легкое вино, которое доставит огромное удовольствие.