ШАРДОНЕ

ПИНО ГРИДЖО

IGT

СОРТ ВИНОГРАДА: Шардене и Пино Гриджо с собственных виноградников.

СИСТЕМА ФОРМИРОВАНИЯ ЛОЗЫ: простой кордон

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: виноградники, расположенные в поселении Морро-Д’Оро в провинции Терамо, обращены на юг и юго-запад и выращиваются на средней высоте 250 м над уровнем моря на известняково-глинистых почвах.

ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ: вторая половина августа.

ВИНИФИКАЦИЯ: за мягким отжимом и прессованием следует статическая декантация сусла при низких температурах, после чего наступает ферментация при контролируемой температуре (16 °С) в течение 1О дней. Полученное вино хранится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего разливается по бутылкам и проходит короткий процесс выдержки перед поступлением в продажу.

ОРГАНОЛЕПТИКА: вино соломенно-жёлтого цвета с блеском отличается насыщенным фруктовым букетом с преобладанием груши, яблок сорта голден и сливы, а также присутствием жасминовых нот в аромате.

Насыщенное, свежее и пикантное на вкус вино с сухим фруктовым финалом и продолжительным миндальным послевкусием.

ГАСТРОНОМИЯ: Первые рыбные блюда с томатами, основные блюда на базе рыбы и белого мяса.

Идеально для аперитива.

КРЕПОСТЬ: 12,5%

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 8- 1О ⁰ С

ФОРМА И ОБЪЁМ БУТЫЛОК: 0,75 л — 1,5 л {только по

запросу)

КОММЕНТАРИЙ ЭНОЛОГА: это кюве,специально созданное для поклонников этих двух сортов, сочетает в себе богатство ароматов Шардене с вкусовой сложностью Пино Гриджо .