ТРЕББЬЯНО

Д ‘АБ БРУЦ ЦО DOC

СОРТ ВИНОГРАДА: Треббьяно с собственных виноградников.

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: виноградники, расположенные в поселениях Морро-Д’Оро и Нотареско провинции Терамо,обращены на восток и юго-восток и выращиваются на средней высоте 300 м над уровнем моря на известняково-глинистых почвах.

ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ: вторая половина сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ: после мягкого прессования и отжима полученное сусло проходит ферментацию при контролируемой температуре (15 °С) в течение lО —

15 дней. Полученное вино хранится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего разливается по бутылкам и проходит короткий процесс выдержки перед поступлением в продажу.

ОРГАНОЛЕПТИКА: вино соломенно-жёлтого цвета с зеленоватыми оттенками отличается элегантным фруктовым букетом с нотами белых полевых цветов, ароматических трав,яблок и спелой груши. На вкус свежее, со стойким,слегка миндальным минеральным послевкусием.

ГАСТРОНОМИЯ: Первые блюда с томатным соусом, супы из бобовых и овощные суп-пюре, ризотто, морепродукты, рыба на гриле,тушеная рыба,сыры и белое мясо. Идеально в качестве аперитива.

КРЕПОСТЬ: 12,5%

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 8- 1О ⁰С

ФОРМА И ОБЪЁМ БУТЫЛОК: 0,75 л — 1 ,5 л {только по

запросу)

КОММЕНТАРИЙ ЭНОЛОГА: Треббьяно —

неприхотливый сорт винограда,чрезвычайно универсальный ,обеспечивающий достаточную элегантность винам и предрасположенность к их выдержке, при условии, что виноградники выращиваются в подходящих условиях. Этому вину отдавали предпочтение солдаты имперской армии,за что его иногда называли «Вином солдат».