МОНТЕПУПЬЧАНО

Д ‘АБРУЦ ЦО DOC

СОРТ ВИНОГРАДА: Монтепульчано с собственных виноградников.

СИСТЕМА ФОРМИРОВАНИЯ ЛОЗЫ: простой кордон

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: виноградники, расположенные в поселениях Морро-Д’Оро и Нотареско в провинции Терамо,обращены на юг и юго-восток и выращиваются на средней высоте 300 м над уровнем моря на глинистых и слабощелочных почвах.

ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ: середина октября

ВИНИФИКАЦИЯ: за фазой мягкого отжима наступает мацерация, которая длится около 15-20 дней. После снятия с осадка вино выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (20-22 °С) с последующими спиртовой и малолактической ферментацией. Вино сливают, а затем разливают по бутылкам для дальнейшей выдержки в бутылке.

ОРГАНОЛЕПТИКА: Цвет глубокий, рубиново-красный с фиолетовыми оттенками. В приятном аромате присутствуют ноты лесных ягод (ежевика, красная смородина) и фиалки. На вкус полное, гармоничное, бархатисто вино с приятными танинами и продолжительным финалом.

ГАСТРОНОМИЯ: идеально сочетается с первыми блюдами на базе мясных соусов, а также с основными блюдами на гриле (свинина и баранина) и выдержанными твердыми сырами.

КРЕПОСТЬ: 13%

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 16-18 °С

ФОРМА И ОБЪЁМ БУТЫЛОК: 0,375 л — 0,75 л — 1,5 л

(только по запросу) — 6 л (в деревянном футляре)

КОММЕНТАРИЙ ЭНОЛОГА: знаковое вино региона Абруццо, которое сочетает в себе элегантность и мощь. Этим вином можно наслаждаться сразу, а также после периода выдержки.