МЕРЛО

IGT

СОРТ ВИНОГРАДА: Мерло с собственных виноградников.

СИСТЕМА ФОРМИРОВАНИЯ ЛОЗЫ: простой кордон

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: виноградники, расположенные в поселениях Морро-Д’Оро и Нотареско в провинции Терамо, обращены на юг и юго-запад и выращиваются на средней высоте 250 м над уровнем моря на известняково-глинистых почвах.

ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ: вторая половина сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ: после мягкого отжима следует мацерация в течение 1О дней. После снятия с осадка вино выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (25 °С) с последующими спиртовой и малолактической фермента цией. Вино сливают, а затем разливают по бутылкам для дальнейшей выдержки.

ОРГАНОЛЕПТИКА: Цвет рубиново-красный с фиолетовыми оттенками. В приятном интенсивном аромате преобладают свежие лесные ягоды (малина, ежевика, черная смородина, вишня) и тонкие травянистые ноты подлеска. На вкус гармоничное,

мягкое и бархатистое вино с правильными танинами и интенсивностью. Фруктовый продолжительны й финал.

ГАСТРОНОМИЯ: идеально сочетается с первыми блюдами на основе мясных соусов, а также с

основными блюдами на основе мяса. Сыры средней выдержки.

КРЕПОСТЬ: 12,5%

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 16-18 °С

ФОРМА И ОБЪЁМ БУТЫЛОК: 0,375 л — 0,75 л — 1,5 л

(только по запросу)

КОММЕНТАРИЙ ЭНОЛОГА: Международный сорт винограда, который прекрасно адаптировался к землям нашей территории. Свежестью и приятным вкусом этого вина можно наслаждаться сразу.