МОНТЕПУЛЬЧАНО Д‘АБРУЦЦО

DOCG RISERVA

СОРТ ВИНОГРАДА: Монтепульчано с собственных виноградников.

СИСТЕМА ФОРМИРОВАНИЯ ЛОЗЫ: простой кордон.

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: виноградники, расположенные в поселениях Морро-Д’Оро и Нотареско провинции Терамо, обращены на юг и юго-восток и выращиваются на средней высоте 300 м над уровнем моря на глинистых и слабощелочных почвах.

ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ: середина октября.

ВИНИФИКАЦИЯ: мягкое прессование тщательно отобранного винограда во время сбора урожая. Мацерация на кожице длится 25 дней,во время которых периодически проводят ремонтаж для получения оптимального количества полифенолов и полисахаридов. Выдержка в тонна из французского дуба на 500 литров в течение 18 месяцев, после чего вино дополнительно выдерживается 6 месяцев в бутылке.

ОРГАНОЛЕПТИКА: глубокий, рубиново-красный цвет с гранатовыми оттенками. В аромате присутствуют ноты джема из красных фруктов (вишня, черешня) , увядшие цветы, обогащенные мягкими тонами специй (кардамон) и сладкого табака. На вкус интенсивное, танинное вино с утонченным ароматом солодки и мараски. Кислотность хорошо сочетается с плотностью и бархатистыми танинами. Вино запоминается своей приятной пряностью с пикантным, продолжительным послевкусием, в котором преобладают ноты черешни.

ГАСТРОНОМИЯ: отварное и тушеное мясо,жаркое (ломтики говядины,баранины,шашлычки) , выдержанные твёрдые сыры.

КРЕПОСТЬ: l 4 %

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 18-20 °С

ФОРМА И ОБЪЁМ БУТЫЛОК: О,75 л — 3 л (в деревянном футляре)

КОММЕНТАРИЙ ЭНОЛОГА: Этот апелласьон — одна из знаковых зон провинции Терамо, отличающаяся своими элегантными винами с великолепной

структурой и сложностью в категории Riserva, которое, благодаря специальному процессу выдержки в дереве, придает еще большую сложность этой прекрасной линии вин,характеризую щей наилучшим образом

свою территорию происхождения .