ЛЕЛЛЕ

ПРОСЕ ККО DOC

СРТ ВИНОГРАДА: Глера

СИСТЕМА ФОРМИРОВАНИЯ ЛОЗЫ: Гюйо

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: обращенные на юг и юго-запад виноградники выращивают в южном районе региона Венета на щебенчатых каменистых почвах, отличающихся своим глинистым внутренним составом на средней высоте 150 м над уровнем моря.

ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ: Вторая половина августа/первая декада сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ: Мягкое прессование и сцеживание вина с последующей ферментацией при контролируемой температуре (12- 14 °С) в течение примерно lО дней. Затем происходит вторичная ферментация в автоклаве по методу Шарма: вино хранится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего сцеживается и разливается в бутылки; следует короткий период выдержки в бутылке.

ОРГАНОЛЕПТИКА: Вино яркого соломенно-жёлтого цвета с тонким и устойчивым перляжем. Аромат винный,насыщенный,стойкий, выраженный фруктовый (груша, яблоко, цитрусовые) с нотами глицинии и боярышника. Очень приятное на вкус вино, в котором свежесть и аромат подчёркнуты лёгкостью игры пузырьков.

ГАСТРОНОМИЯ: идеально в качестве аперитива и отлично подойдет к ризотто (особенно с красным цикорием и грибами), супам и белому мясу.

Характеристики этого вина особенно подчеркнут блюда из рыбы (моллюск ами, ракообразными, морепродуктами).

КРЕПОСТЬ: l l ,5% ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 6-8 °С ФОРМА И ОБЪЁМ БУТЫЛОК: 0,75 л

КОММЕНТАРИЙ ЭНОЛОГА: Это игристое вино, получившее признание во всем мире, Prosecco, любят за его простоту и исключительную способность адаптироваться в любой гастрономической паре.