{"product_id":"colline-teramane-cerasuolo-d-abruzzo-doc-superiore-colleventano","title":"Colline Teramane Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore - Colleventano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a sud, sud-est nei comuni di Morro d'Oro e Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 m s.l.m. Terreno argilloso tendenzialmente calcareo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Primi di ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve selezionate vengono diraspate e pigiate, seguite da una pressatura particolarmente delicata con pressa soffice sottovuoto. Il mosto rimane a contatto con le fecce per circa 5 giorni a 3-4 °C, favorendo un ottimale equilibrio olfattivo e gustativo. Successivamente il mosto viene decantato per gravità e avviato alla fermentazione alcolica a 19-20 °C. Il vino affina sulle fecce fini fino alla vigilia dell'imbottigliamento, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore rosato intenso, con buona vivacità. Al naso offre profumi di ciliegia selvatica, arricchiti da sfumature di frutti di bosco e delicati accenni speziati. Al palato è persistente e fragrante, grazie a freschezza e sapidità ben equilibrate; la leggera tannicità del finale lo rende particolarmente versatile. Il retrogusto mostra note speziate che con l'invecchiamento si arricchiscono di sfumature di frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eIl Cerasuolo d'Abruzzo Superiore si distingue per consistenza e complessità, tra le più significative tra i vini rosati italiani. Vino di carattere e di grande piacevolezza.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Colleventano_Cerasuolo.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53371434074459,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-colleventano-cerasuolo-doc-superiore_0a7f35f7-228c-4825-9fc9-ef77eb1734fe.jpg?v=1782725956","url":"https:\/\/fattoriagiuseppesavini.com\/products\/colline-teramane-cerasuolo-d-abruzzo-doc-superiore-colleventano","provider":"Fattoria Giuseppe Savini","version":"1.0","type":"link"}