{"product_id":"colline-teramane-abruzzo-pecorino-doc-superiore-colleventano","title":"Colline Teramane Abruzzo Pecorino DOC Superiore - Colleventano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a est nei comuni di Morro d'Oro e Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 m s.l.m. Terreno argilloso con leggero scheletro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Prima metà di settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve selezionate vengono immediatamente pigiate. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene mantenuto a contatto con le fecce per circa 10 giorni a 2-3 °C, per favorire un'estrazione ottimale dei precursori aromatici. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15 °C per circa 12 giorni. Successivamente il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a contatto con i lieviti per circa due mesi, viene travasato e imbottigliato, seguito da un breve affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è elegante e avvolgente, con un bouquet complesso che unisce note speziate (salvia, mentuccia), agrumate (bergamotto), sentori di frutta bianca (pesca, mela) e leggere sfumature minerali. Al palato è pieno e armonico, con sapidità e freschezza ben bilanciate. Il finale è lungo, pulito e piacevolmente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eUn vitigno del territorio, noto per la sua eleganza, freschezza e piacevolezza, che sprigiona una complessità di aromi apprezzata anche al di fuori dell'Abruzzo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Colleventano_Pecorino.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53371433419099,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-colleventano-pecorino-doc-superiore_7a5cce02-decc-41ab-b903-3922f53fe72b.jpg?v=1782725986","url":"https:\/\/fattoriagiuseppesavini.com\/products\/colline-teramane-abruzzo-pecorino-doc-superiore-colleventano","provider":"Fattoria Giuseppe Savini","version":"1.0","type":"link"}