{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-doc","title":"Colline Teramane Trebbiano d’Abruzzo DOC Riserva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a est siti nel comune di Morro d'Oro (TE), ad un'altitudine media di 250 m s.l.m. Terreno argilloso con presenza di leggero scheletro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Prima metà di settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve selezionate vengono sottoposte a pigiatura immediata e pressatura soffice. Il mosto viene illimpidito tramite decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica si protrae per circa 12 giorni a temperatura controllata (17 °C). Dopo il primo travaso, una parte del vino affina in tonneau di rovere francese per 6-8 mesi; durante questo periodo, periodici bâtonnage ne incrementano la complessità organolettica. L'affinamento finale in bottiglia ne completa la maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino intenso con eleganti riflessi dorati. Al naso è ampio e avvolgente: il bouquet complesso spazia dalla frutta matura e appassita a note speziate di frutta secca, con delicati richiami alla vaniglia. Al palato si rivela morbido, sapido e di ottima struttura. L'equilibrata acidità dona freschezza, esaltandone la mineralità e la lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eIl Trebbiano è un vitigno storico capace di esprimere un eccezionale potenziale di invecchiamento. Con 'Umore' abbiamo voluto esaltarne la complessità e la struttura, creando un vino bianco di carattere e profondità.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Umore_Colline_Teramane.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50953435906395,"sku":"100","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-trebbiano-dabruzzo-doc_7a9eb0c3-570c-4ef9-af09-64a6f7243714.jpg?v=1782727428","url":"https:\/\/fattoriagiuseppesavini.com\/products\/cerasuolo-dabruzzo-doc","provider":"Fattoria Giuseppe Savini","version":"1.0","type":"link"}