{"title":"Oro","description":"","products":[{"product_id":"colleventano-pecorino","title":"Chardonnay IGT - Sotto Le Stelle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a nord-est nei comuni di Morro d'Oro e Notaresco (TE) ad altitudine media di 300 m s.l.m. Terreno calcareo-argilloso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Seconda metà di agosto, con una vendemmia notturna \"Sotto le Stelle\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Dopo la pigiatura soffice, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 12 ore a una temperatura di 10 °C (criomacerazione). Successivamente la fermentazione avviene a temperatura controllata di 16 °C per circa 12 giorni. Terminata la fermentazione, il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, viene travasato e imbottigliato, seguito da un breve affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime profumi eleganti e intensi, con note fruttate e floreali di ginestra, mela Golden e frutta esotica. Al palato è ben equilibrato, grazie alla piacevole freschezza, alla giusta sapidità e alla sua morbidezza. Il finale è lungo e pulito, con persistenti richiami fruttati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eLa raccolta effettuata durante la notte \"Sotto le Stelle\" permette di ottenere uve più adatte a preservare i precursori aromatici durante le fasi di ammostatura e pressatura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_SottoLeStelle_Chardonnay.pdf?v=1782392477\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50954062332251,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-stotto-le-stelle-chardonnay_32a5c04f-1762-4d79-82fa-0e23df14d577.jpg?v=1782726273"},{"product_id":"lelle-prosecco","title":"Lellè Prosecco DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a sud \/ sud-ovest nella zona sud del Veneto ad un'altitudine media di 150 m s.l.m. Terreno pietrisco sassoso in superficie e argilloso in profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Seconda metà di agosto \/ prima decade di settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Dopo una pigiatura soffice e la successiva svinatura, il mosto avvia la fermentazione a temperatura controllata tra i 12 e i 14 °C per circa dieci giorni. Terminata questa fase, il vino viene sottoposto a una rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat, che sviluppa la sua naturale effervescenza. Successivamente riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, prima di essere travasato e imbottigliato. Segue un breve periodo di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino brillante, attraversato da bollicine fini, numerose e persistenti. Al naso esprime un profumo vinoso, intenso e duraturo, con una marcata impronta fruttata che richiama pera, mela e agrumi, arricchita da delicati sentori floreali di glicine e biancospino. Al palato è molto piacevole: la freschezza e la sapidità si integrano armoniosamente, esaltate dalla vivace fragranza delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eConosciuto e apprezzato in tutto il mondo, il Prosecco conquista per la sua semplicità e immediatezza. La sua straordinaria versatilità gli consente di adattarsi a ogni occasione di consumo e a un'ampia varietà di abbinamenti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Lelle.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50948867162459,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-prosecco-lelle_e94bcb1e-d98b-4fe0-aeaa-34a09535076e.jpg?v=1782725865"},{"product_id":"shedar-vino-frizzante","title":"Shedar Vino Frizzante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Seconda metà di agosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Dopo la pigia-diraspatura, le uve vengono sottoposte a una pressatura particolarmente soffice. Segue una decantazione statica a freddo e una prima fermentazione a temperatura controllata. Il vino affronta poi una seconda fermentazione, fondamentale per la presa di spuma, durante la quale si sviluppano i profumi fragranti e distintivi del prodotto in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e bollicine fini e persistenti. Al palato è fine e delicato, con eleganti sentori di mela Golden, ananas e banana. La vivacità e la freschezza sono garantite dalla naturale acidità, con un retrogusto fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVino ideale per ogni occasione conviviale, da gustare in allegria e condividere con amici e famiglia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Shedar.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53371435614555,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/fotografia-shedar_71cb7616-597e-42bd-b479-1ab02ef4a6dc.jpg?v=1782727221"},{"product_id":"pinot-grigio-ramato-igt-sotto-le-stelle-copy","title":"Pinot Grigio Ramato IGT - Sotto Le Stelle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a sud\/sud-ovest nel comune di Morro d'Oro (TE) ad altitudine media di 250 m s.l.m. Terreno calcareo-argilloso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Seconda metà di agosto, con una vendemmia notturna \"Sotto le Stelle\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Dopo la pigia-diraspatura, segue una pressatura soffice fino a ottenere un mosto dal delicato colore ramato. Il mosto viene mantenuto a contatto con le fecce per circa dieci giorni a 2-3 °C, per favorire un'estrazione ottimale dei precursori aromatici. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16 °C per circa quindici giorni. Al termine, il vino matura in acciaio inox a contatto con le fecce fini, che ne sviluppano la caratteristica complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo dorato con riflessi ramati. Al naso è ampio e complesso, con profumi fruttati, evidenti note agrumate e leggere sfumature speziate. Al palato è denso e avvolgente, sostenuto da una piacevole freschezza e da una buona persistenza. Il finale è pulito, con una bella mineralità e piacevoli ritorni agrumati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eLa raccolta notturna permette di ottenere uve più adatte a preservare i precursori aromatici e tiolici durante le fasi iniziali della lavorazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_SottoLeStelle_Pinot_Grigio.pdf?v=1782392478\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53371438465371,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-stotto-le-stelle-pinot-girgio-ramato_b13e951d-c45e-49f7-a21c-07dff0e7dafb.jpg?v=1782727284"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/collections\/front-view-champagne-small-xmas-balls-wine-glass-green-surface_140725-103133_2891ce34-511e-4070-b7d9-06284e68d208.jpg?v=1781847221","url":"https:\/\/fattoriagiuseppesavini.com\/collections\/sotto-le-stelle.oembed","provider":"Fattoria Giuseppe Savini","version":"1.0","type":"link"}