{"title":"Selezione","description":"\u003cp\u003eUna selezione dei nostri vini in evidenza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colleventano-montepulciano-doc","title":"Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG - Colleventano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a sud\/sud-est nei comuni di Morro d'Oro e Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 m s.l.m. Terreno argilloso leggermente basico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Metà ottobre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve selezionate vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Dopo la svinatura, il vino completa la fermentazione alcolica e malolattica, quindi affina in botti di rovere da 10 hl per circa 12 mesi. L'ulteriore conservazione in bottiglia conferisce al vino piena completezza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso offre profumi complessi e avvolgenti di prugne e frutti scuri, arricchiti da note di viola e delicate sfumature speziate, con accenni di vaniglia e chiodi di garofano. Al palato è pieno, armonico e vellutato, con tannini ben equilibrati e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eUn grande classico del territorio teramano, che coniuga eleganza e potenza. È un vino importante, capace di evolvere positivamente con l'invecchiamento.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Colleventano_Montepulciano.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50954064888155,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-colleventano-montepulciano-dabruzzo-docg_2b72a0c9-e1a8-4515-b07d-dac4acba1218.jpg?v=1782725889"},{"product_id":"riserva-montepulciano-docg","title":"Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG Riserva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a sud\/sud-est nel comune di Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 m s.l.m. Terreno argilloso leggermente alcalino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Metà ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pigiatura soffice delle uve accuratamente selezionate durante la raccolta. La macerazione con le bucce ha una durata di 22 gg, durante i quali vengono eseguiti diversi rimontaggi, per ottenere l'ottimale estrazione dei polifenoli e dei polisaccaridi. L'affinamento avviene in tonneau di rovere francese da 500 L per una durata di almeno 12 mesi. La conservazione in bottiglia conferisce completezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Il colore è rosso rubino profondo, con sfumature granate. Al naso sono evidenti sentori di confettura di frutti rossi (ciliegia, amarena), fiori appassiti, arricchiti da note soffuse di spezie (cardamomo) e tabacco dolce. Al palato è intenso, tannico, di sapidità sottile con aroma di liquerizia, marasca. L'acidità è ben integrata in un corpo persistente, sorretto da tannini vellutati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eLa prima DOCG della regione Abruzzo, costituisce l'eccellenza del territorio teramano. Vino elegante, di grande struttura e complessità, qui proposto nella tipologia Riserva che, grazie al mirato affinamento in legno, conferisce ancora più complessità a questa bella selezione del territorio.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Montepulciano.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50948327342427,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-montepulciano-docg-riserva_941fe23d-590b-4304-a28c-4e8431ed9bfd.jpg?v=1782727155"},{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-doc","title":"Colline Teramane Trebbiano d’Abruzzo DOC Riserva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a est siti nel comune di Morro d'Oro (TE), ad un'altitudine media di 250 m s.l.m. Terreno argilloso con presenza di leggero scheletro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Prima metà di settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve selezionate vengono sottoposte a pigiatura immediata e pressatura soffice. Il mosto viene illimpidito tramite decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica si protrae per circa 12 giorni a temperatura controllata (17 °C). Dopo il primo travaso, una parte del vino affina in tonneau di rovere francese per 6-8 mesi; durante questo periodo, periodici bâtonnage ne incrementano la complessità organolettica. L'affinamento finale in bottiglia ne completa la maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino intenso con eleganti riflessi dorati. Al naso è ampio e avvolgente: il bouquet complesso spazia dalla frutta matura e appassita a note speziate di frutta secca, con delicati richiami alla vaniglia. Al palato si rivela morbido, sapido e di ottima struttura. L'equilibrata acidità dona freschezza, esaltandone la mineralità e la lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eIl Trebbiano è un vitigno storico capace di esprimere un eccezionale potenziale di invecchiamento. Con 'Umore' abbiamo voluto esaltarne la complessità e la struttura, creando un vino bianco di carattere e profondità.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Umore_Colline_Teramane.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50953435906395,"sku":"100","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-trebbiano-dabruzzo-doc_7a9eb0c3-570c-4ef9-af09-64a6f7243714.jpg?v=1782727428"},{"product_id":"colline-teramane-abruzzo-pecorino-doc-superiore-colleventano","title":"Colline Teramane Abruzzo Pecorino DOC Superiore - Colleventano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a est nei comuni di Morro d'Oro e Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 m s.l.m. Terreno argilloso con leggero scheletro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Prima metà di settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve selezionate vengono immediatamente pigiate. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene mantenuto a contatto con le fecce per circa 10 giorni a 2-3 °C, per favorire un'estrazione ottimale dei precursori aromatici. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15 °C per circa 12 giorni. Successivamente il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a contatto con i lieviti per circa due mesi, viene travasato e imbottigliato, seguito da un breve affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è elegante e avvolgente, con un bouquet complesso che unisce note speziate (salvia, mentuccia), agrumate (bergamotto), sentori di frutta bianca (pesca, mela) e leggere sfumature minerali. Al palato è pieno e armonico, con sapidità e freschezza ben bilanciate. Il finale è lungo, pulito e piacevolmente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eUn vitigno del territorio, noto per la sua eleganza, freschezza e piacevolezza, che sprigiona una complessità di aromi apprezzata anche al di fuori dell'Abruzzo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Colleventano_Pecorino.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53371433419099,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-colleventano-pecorino-doc-superiore_7a5cce02-decc-41ab-b903-3922f53fe72b.jpg?v=1782725986"},{"product_id":"colline-teramane-cerasuolo-d-abruzzo-doc-superiore-colleventano","title":"Colline Teramane Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore - Colleventano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cortina semplice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Vigneti esposti a sud, sud-est nei comuni di Morro d'Oro e Notaresco nella provincia di Teramo ad altitudine media di 300 m s.l.m. Terreno argilloso tendenzialmente calcareo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEpoca di raccolta:\u003c\/strong\u003e Primi di ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve selezionate vengono diraspate e pigiate, seguite da una pressatura particolarmente delicata con pressa soffice sottovuoto. Il mosto rimane a contatto con le fecce per circa 5 giorni a 3-4 °C, favorendo un ottimale equilibrio olfattivo e gustativo. Successivamente il mosto viene decantato per gravità e avviato alla fermentazione alcolica a 19-20 °C. Il vino affina sulle fecce fini fino alla vigilia dell'imbottigliamento, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche organolettiche:\u003c\/strong\u003e Colore rosato intenso, con buona vivacità. Al naso offre profumi di ciliegia selvatica, arricchiti da sfumature di frutti di bosco e delicati accenni speziati. Al palato è persistente e fragrante, grazie a freschezza e sapidità ben equilibrate; la leggera tannicità del finale lo rende particolarmente versatile. Il retrogusto mostra note speziate che con l'invecchiamento si arricchiscono di sfumature di frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl commento dell’Enologo:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eIl Cerasuolo d'Abruzzo Superiore si distingue per consistenza e complessità, tra le più significative tra i vini rosati italiani. Vino di carattere e di grande piacevolezza.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"margin:28px 0 4px\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/Savini_Colleventano_Cerasuolo.pdf?v=1782392476\" class=\"button\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eScarica la scheda tecnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53371434074459,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/8611\/8235\/files\/savini-colleventano-cerasuolo-doc-superiore_0a7f35f7-228c-4825-9fc9-ef77eb1734fe.jpg?v=1782725956"}],"url":"https:\/\/fattoriagiuseppesavini.com\/collections\/selezione.oembed","provider":"Fattoria Giuseppe Savini","version":"1.0","type":"link"}